کشت نیشکر در بحرانی‌ترین ماه‌های تنش آبی خوزستان و با آبیاری از منابع آب‌های سطحی انجام می‌گیرد. اختلاف‌نظر در میزان آب‌بر بودن این کشت عدد غیرقابل چشم‌پوشی‌ای است. اختلافی به اندازه یک هشتم حجم دریاچه سد دز در یک سال آبی عادی.